Frokost

Ved selskaber på mere end 6 personer, bedes menuen forudbestilt –
dette er for at kunne give alle vores gæster en så god oplevelse som
muligt, og for at undgå unødig ventetid.
Frokostmenu’er findes under menupunktet  “Selskaber” –
kontakt os gerne for råd og vejledning!

 

SMØRREBRØD

(Vi anbefaler 2-3 stykker pr. person)

Husets karrysild
æg – rødløg – kapers …90,-

Gammeldags modnet kryddersild
creme fraiche – peberrod – syltede selleri – rødløg …90,-

Lun stegt sild i øllage
bløde løg – rødbeder – syltede sennepskorn …105,-

Æg og rejer
urtemayonnaise – saltsyltet citronskal …95,-

Lune fiskefrikadeller
remoulade – syltede løg – lime …110,-

Pandestegt rødspættefilet
remoulade – forårsløg – lime … 115,-

Pandestegt rødspættefilet
rejer – urtemayonnaise – lime … 125,-

Hønsesalat
sprød bacon – ristede hasselnødder  …105,-

Kartoffelmad
trøffelmayonnaise – Skagenskinke – syltede løg …110,-

Klassisk roastbeef
remoulade – bløde løg – peberrod- syltede agurker …105,-

Roastbeef – bearnaisecreme
bløde løg – syltede agurker – bagte daddeltomater …110,-

Klassisk tatar af hakket okseinderlår
rå æggeblomme – kapers – peberrod – rødbede – rødløg …135,-

Tatar rørt m/grov sennep – rå æggeblomme
estragonmayonnaise – kartoffelchips – syltede sennepskorn  …140,-

Stærk ost – lagret i min. 24 måneder
serveres med et stænk Braunstein Havtorn Aquavit
krydderurtesennep – rødløg – krydderfedt …90,-

 

SØDT & GODT

Marcipanbrød
marcipan – mørk chokolade – pistacienødder …50,-

Gammeldags æblekage
æblegrød – Tahiti vanilie – makroner – flødeskum …80,-

Irish Coffee på Braunstein manér
m/4 cl. Ølsnaps – stempelkaffe – flødeskum…85,-