Frokost

Reservationer på mere end 7 personer, betragtes som et selskab,
og menu’en bedes derfor venligst forudbestilt – dette er for
at kunne give alle vores gæster en så god oplevelse som
muligt, og for at undgå unødig ventetid.
Frokostmenu’er findes under menupunktet  “Selskaber” –
kontakt os gerne for råd og vejledning!

 

SMØRREBRØD

(Vi anbefaler 2 stykker pr. person)


MALT’s karrysild
æg – kapers – syltet selleri – løg …90,-

Gammeldags modnet kryddersild
sennepscreme – peberrod – rødbede – æg – løg …95,-

Lun stegt sild i øllage
bløde løg – rødbede – syltede sennepskorn …110,-

Æg og rejer
kaviar – urtemayo – saltsyltet citron …110,-

Rimmet laks
rygeostecreme – syltede løg – sennepskorn …115,-

Pandestegt rødspættefilet
remoulade – kapers – lime …115,-

Pandestegt rødspættefilet
rejer – urtemayo – lime …125,-

Hønsesalat
bacon – champignon – ristede hasselnødder – syltet selleri …110,-

Lune frikadeller
syltet rødkål – agurkesalat …105,-

Braiseret okseculotte
sennepscreme – bløde løg – peberrod – sky – agurkesalat …115,-

Klassisk tatar – af friskhakket okseinderlår
kapers – løg – peberrod – pickles – rødbede – rå æggeblomme …140,-

MALT’s oksetatar – af friskhakket okseinderlår
estragonmayo – chips – syltede løg …140,-

Stærk ost – lagret i min. 24 måneder
serveres med et stænk Braunstein Havtorn Aquavit
krydderurtesennep – rødløg – krydderfedt …95,-

SØDT & GODT

Romkugle
Braunstein Danica rom – kokos …60,-

Kransekage petit fours
marcipan – mørk chokolade – hasselnødder …60,-

Irish Coffee på Braunstein manér
m/5 cl. Ølsnaps – stempelkaffe – flødeskum…95,-